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Fraîcheur de veau lait de coco
 
  Complexité    Coût   
 

Fraîcheur de veau lait de coco@copyright studio Azambre
Préparation : 15mn  
 
Ingrédients pour 4 personnes
600 g de filet de veau coupé en petits dés
2 citrons verts
1 courgette moyenne
1 c.à s de sirop d'agave
2 carottes
80 ml de lait de coco
2 petits oignons nouveaux, 2 petites tomates, ciboulette

 
Préparation
Placez les dés de veau dans un saladier. Pressez au dessus les citrons verts. Mélangez-les puis réservez au réfrigérateur 20 min
Lavez les légumes. Sans l'éplucher, coupez la courgette en cubes de 1/2 cm.
Faites de même avec les carottes épluchées.
Coupez les tomates en 4 sans garder le cœur, les oignons en 2 .
Mélangez ces légumes dans un saladier avec le sirop d'agave, salez.
Ajoutez le veau « mariné » au citron puis le lait de coco.
Vous pouvez rafraîchir encore cette salade 20 min. avant de la servir.