Vous êtes ici : Accueil >  Nos recettes Escalope de veau « 3 fois rien » : noisettes , citron, tagliatelles de carottes     Complexité    Coût      Préparation : 5mn  Cuisson : 7mn    Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes dans la noix de veau 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 800 g de carottes 50 g de beurre 1 citron 100 g de noisettes hachées 1 cuillères à soupe de sucre semoule Sel et poivre du moulin   Préparation - Eplucher les carottes et les tailler en fines lamelles de 2 mm d’épaisseur. - Cuire les escalopes à la poêle avec un peu d’huile 5 min de chaque coté. Les réserver sur une assiette.Faire revenir les tagliatelles de carottes dans l’huile d’olive. Ajouter 3 cuillères à soupe d’eau du poivre, 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe de sucre semoule et laisser cuire à feu doux 5 min. Dresser sur les escalopes. Faire fondre le beurre dans la poêle de cuisson et lorsqu’il devient mousseux, ajouter les noisettes hachées et un demi citron pressé, napper les escalopes de beurre noisette.